ブラッスリー  キャトル・フイユ
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アラカルト(単品料理)サーヴィス料なし・外税表示です。


Bon Appétit A Table
アラカルト(一品料理)

Les Entrées/前菜・小皿・野菜・地中海おつまみ

・オリーヴの盛り合わせ  ¥500
・アンチョビの効いたガーリックグリーンオリーヴソテー ¥600
・ラタトゥイユ(冷たい南仏野菜のトマト煮)クルトン添え ¥740
・ピリ辛チョリソーとバジルソーセージ 粒マスタードで ¥820
・スモークサーモン ニース風(ピストー・パルメザン・ナッツ) ¥740
・仔羊のテリーヌとラタトゥイユ オリーヴペースト  ¥970

・ハモンセラーノ(生ハム)コッパ サラミの盛り合わせ  ¥1,520
・ヤリイカのソテー バジルとローズマリー風味 ¥680
・フランス産チーズ三種盛り合わせ クルミと山ぶどうのライ麦パン添え  ¥1,380
・コンソメジュレとホタテ貝と里芋の薄切りアーティチョークのフリット  ¥1,100
・厚切りフォアグラのソテー 本日スタイル ¥1,620
・フォアグラのパテ カリンと梅肉コンフィチュール添えて¥1,620
・マルチカラーサラダ ¥940
・プロヴァンス風サラダ アンチョビ・グリュイエールチーズ ¥980
・クリーミーなじゃがいものピューレ ¥580
・定番のジャガイモのグラタン ドフィノワ-ズ  ¥830
・自家製鴨の生ハムグリーンペッパー ¥740
・小柱のソテー からすみとトマトクラッシュ ¥720
・マンガリッツア豚のソーセージ シュークルートと共に ¥1,010
・ハーブ三元豚肩ロースのスモーク 粒マスタード添え  ¥880
Le Soupe pain/スープ・パン


・本日のポタージュ   ¥460
・スープ・ド・ポワソン(魚介のサフランが香る裏漉しスープ)  スモール¥530/深皿¥1,380
・自家製ライ麦パン 2個  ¥200
・バター or ヴァージンオリーブオイル  ¥110

Les Poissons et Viandes/魚・肉料理


・本日入荷 豊後水道の鮮魚の料理 旬野菜を添えて   ¥1,850
・牛フィレ肉の網焼き シェリーヴィネガーソース  ¥2,080
・脂をパリパリに焼いた厚切り鴨胸肉のロースト 
                シトロンコンフィと粗き胡椒 ¥2,080

・厚切り牛ハラミ肉のロースト 赤ワインソース ¥2,080
・仔牛ロース肉の網焼き バジリック風味 季節の野菜添え ¥2,080
・鶏もも肉のコンフィ パリパリローストローズマリー風味 ¥1,820
・牛ホホ肉のコンフィ 旬野菜添え  ¥2,080
・骨付き仔羊ロース肉の香草パン粉ロースト 旬野菜添え ¥2,080


Les Desserts/デザート ALL¥480
・マンゴーのジュレと赤いフルーツのコンフィ ミント風味
・ピスタチオのクレームブリュレ アールグレイのグラス添え
・タルトタタン バニラのグラス添え
・ホワイトショコラのムース シコレカフェのグラス添え
・ココナッツのブラマンジェとほろ苦い濃厚カラメルグラス
・山栗のシブースト(カスタードムース)シリアルショコラのグラス添え
・本日のアイスクリーム3種盛り合わせとフルーツ

・コーヒー・紅茶・エスプレッソ   各¥420
デザートとコーヒー・紅茶・エスプレッソをセットでご注文なら、¥760