ブラッスリー  キャトル・フイユ
ご予約・お問い合わせ:045-971-5716



Bon Appétit A Table
アラカルト(一品料理)

Les Entrées/前菜・小皿・野菜・地中海おつまみ
 
・オリーヴの盛り合わせ  ¥450
・アンチョビの効いたガーリックグリーンオリーヴソテー ¥550
・蒸し穴子とラタトゥイユのミルフイユ ¥960
・ラタトゥイユ(冷たい南仏野菜のトマト煮)クルトン添え ¥680
・ピリ辛チョリソーとバジルソーセージ 粒マスタードで ¥760
・スモークサーモン ニース風(ピストー・パルメザン・ナッツ) ¥680
・仔羊のテリーヌとロケットサラダ オリーヴペースト  ¥880

・ハモンセラーノ(生ハム)コッパ サラミの盛り合わせ  ¥1,380
・ヤリイカのソテー バジルとローズマリー風味 ¥650
・フランス産チーズ三種盛り合わせ クルミと山ぶどうのライ麦パン添え  ¥1,280
・コンソメジュレとホタテ貝と里芋の薄切りアーティチョークのフリット  ¥1,050
・厚切りフォアグラのソテー 本日スタイル ¥1,480
・フォアグラのパテ カリンと梅肉コンフィチュール添えて¥1,480
・マルチカラーサラダ ¥840
・プロヴァンス風サラダ アンチョビ・グリュイエールチーズ ¥880
・クリーミーなじゃがいものピューレ ¥450
・定番のジャガイモのグラタン ドフィノワ-ズ  ¥650
・自家製鴨の生ハムグリーンペッパー ¥650
・ブルグールのリゾット仕立て ¥850
・小柱のソテー からすみとトマトクラッシュ ¥650
・マンガリッツア豚のソーセージ シュークルートと共に ¥920
・ハーブ三元豚肩ロースのスモーク 粒マスタード添え  ¥880
・黒豚のリエット ガーリッククルトンとご一緒に  ¥680
・ヌイユヴェルト 小海老・トマトクレーム
Le Soupe pain/スープ・パン

 
・本日のポタージュ   ¥420
・スープ・ド・ポワソン(魚介のサフランが香る裏漉しスープ)  スモール¥480/深皿¥1,260
・自家製ライ麦パン 2個  ¥180
・バター or ヴァージンオリーブオイル  ¥100
 

Les Poissons et Viandes/魚・肉料理

 
・本日入荷 豊後水道の鮮魚の料理 旬野菜を添えて   ¥1,680
・牛フィレ肉の網焼き シェリーヴィネガーソース  ¥1,890
・脂をパリパリに焼いた厚切り鴨胸肉のロースト 
                シトロンコンフィと粗き胡椒 ¥1,890

・厚切り牛ハラミ肉のロースト 赤ワインソース ¥1,890
・仔牛ロース肉の網焼き バジリック風味 季節の野菜添え ¥1,890
・鶏もも肉のコンフィ パリパリローストローズマリー風味 ¥1,680
・仔羊肩肉のナヴァラン モロケーヌ  ¥1890
・国産牛ホホ肉のラグー ナツメ風味  ¥1,890
・骨付き仔羊ロース肉の香草パン粉ロースト 旬野菜添え ¥1,890

 
 

Les Desserts/デザート ALL¥480
・ダークチェリーの赤ワインコンポートとシナモンのグラス
・ピスタチオのクレームブリュレ アールグレイのグラス添え
・タルトタタン バニラのグラス添え
・白桃のコンポート イエルバ・ブエナの香り バニラのグラス添え
・フロマージュのムース パッションフルーツ・ショコラ風味 抹茶香のグラス添え
・ココナッツのブラマンジェとほろ苦い濃厚カラメルグラス
・コーヒー・紅茶・エスプレッソ   各¥380
デザートとコーヒー・紅茶・エスプレッソをセットでご注文なら、¥690

 




263.JPG

255.JPG

チーズ3種盛り.jpg

フォアグラパテ.jpg