2021
12月 23, 24, 25日

クリスマスランチコース (\5.500) 税込み

Entrée / 聖夜の前菜盛合せ

 
●Entree Varie  / 聖夜の前菜盛り合わせ
 *フォアグラのポワレ 柑橘風味
      ズワイ蟹とポワローのガトー仕立て
      トリュフヴィネガー

 
Poisson / 魚料理

*豊後水道又は五島灘より入荷
   上質白身魚フィレのポワレ 小柱のサルピコンソース
    ヴェルモットトマト風味

 
Viande / 肉料理盛合せ

 *牛フィレ肉のグリエ セップ茸のクリームソース
     と
   仔羊肩肉のナヴァラン

 
Dessert / 聖夜のデセール

 * ラフランスのコンポート ヴァニラのグラスとカカオクーリ
               赤いフルーツのコンフィ
 
 

Mignardises / 小菓子各種盛合せ

   

Café ou thé

 *コーヒー or エスプレッソ or 紅茶

Pain de séigre maison

 *自家製プチライ麦パン

(魚 又は 肉料理)どちらか一品の場合は\3,780となります。

 
 
 
 

クリスマスディナーコース  (\8.880) 税込み

Amuse-bouche / アミューズ・ブッシュ

  聖夜の一口オードブル
 *真ダラ白子のコンソメジュレ
 

Entrée froide / 前菜盛合せ

 *フォアグラのポワレ 柑橘風味
      ズワイ蟹とポワローのガトー仕立て
      トリュフヴィネガー
 
 

velouté 牛蒡のヴルーテ

 

Poisson / 魚料理

 *豊後水道又は五島灘より入荷
  上質白身魚フィレのポワレ 小柱のサルピコンソース
        ヴェルモットトマト風味               
 
 

Viande / 肉料理の盛合せ

*牛フィレ肉のグリエ セップ茸のクリームソース
     と
   仔羊肩肉のナヴァラン

 
Dessert / 聖夜のデセール

 *ラフランスのコンポート ヴァニラのグラスとカカオクーリ
             赤いフルーツのコンフィ

 
Mignardises / 小菓子各種盛合せ

    

Café ou thé

 *コーヒー or エスプレッソ or 紅茶

Pain de séigre maison

 *自家製プチライ麦パン

(魚 又は 肉料理)どちらか一品の場合は\7,280となります。